Еврейские хозяйки знают секрет приготовления мягких и пышных куриных котлет без использования хлеба и молока.
piqsels.com
Этот рецепт понравится тем, кто предпочитает лёгкие и воздушные котлеты с насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
- Куриный фарш — 500 г
- Яйца — 4 шт.
- Растительное масло для жарки
- Соль и молотый чёрный перец — по вкусу
- Любые специи — по желанию
- Зелень — по вкусу
Пошаговый рецепт:
Подготовка ингредиентов:
- Разделите яйца на белки и желтки.
- Смешайте желтки с куриным фаршем, добавьте соль, перец и любимые специи. Тщательно перемешайте.
- Взбивание белков:
- Взбейте белки в блендере до густой пены.
Смешивание фарша:
- Осторожно введите взбитые белки в фарш, используя лопатку.
- Добавьте измельчённую зелень и аккуратно перемешайте, стараясь сохранить воздушность белков.
Формирование и жарка котлет:
- Сформируйте из фарша котлеты.
- Обжаривайте их на растительном масле до золотистой корочки с каждой стороны.
Подача:
- Подавайте готовые котлеты с любимыми гарнирами, свежими овощами или зеленью.
Советы:
Для сочности можно добавить мелко нарезанный лук или чеснок в фарш.
Экспериментируйте со специями, чтобы создать уникальный вкус, подходящий именно вам.
Этот рецепт гарантирует, что ваши куриные котлеты будут нежными и воздушными, радующие вас и ваших близких своим вкусом и текстурой.
