Вот рецепт шоколадного торта с бисквитной основой и нежным кремом-суфле, который станет отличным угощением для любого праздника или просто для поднятия настроения!

Ингредиенты:
Для бисквита:
- Какао — 30 г
- Яйца куриные — 4 шт.
- Мука пшеничная — 70 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 70 г
Для крема-суфле:
- Сметана — 350 г
- Желатин — 10 г
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 1 стакан
- Шоколад горький — 100 г
- Какао — 4 ст. л.
Процесс приготовления:
-
Приготовление бисквита:
- Взбейте яичные желтки с сахаром до пышной пены.
- В отдельной миске соедините муку, какао и разрыхлитель. Постепенно добавляйте эту смесь в яичную массу, аккуратно перемешивая.
- Отдельно взбейте белки до устойчивых пиков и аккуратно введите их в шоколадное тесто с помощью силиконовой лопатки, стараясь сохранить объем.
- Переложите тесто в форму для выпечки и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Готовый бисквит остудите на решетке.
-
Приготовление крема-суфле:
- Растопите шоколад на водяной бане.
- В отдельной миске взбейте сметану с сахаром. Добавьте желатин, предварительно растворенный в молоке, и слегка подогрейте на медленном огне, постоянно помешивая, до однородной массы.
- Введите растопленный шоколад в сметанную массу и перемешайте.
-
Сборка торта:
- Разрежьте остывший бисквит на две части.
- На первый корж нанесите слой крема, накройте вторым коржом и снова смажьте кремом.
- Укутайте торт оставшимся кремом как можно плотнее.
- Уберите торт в холодильник на 40 минут, чтобы крем застыл.
-
Подача:
- Перед подачей присыпьте торт какао или тертым шоколадом.
Приятного чаепития!
Этот шоколадный торт не только вкусный, но и простой в приготовлении, а его нежный крем-суфле добавит ярких эмоций и удовольствия.