Если тыква уже успела появиться в супе, каше и гарнире, попробуйте приготовить из нее оладьи. Они получаются мягкими внутри, с румяной корочкой, а вкус можно сделать как сладким, так и нейтральным.
Что понадобится:
- 300 г очищенной тыквы;
- 200 мл кефира;
- 1 яйцо;
- 180–220 г муки;
- 1–2 ст. л. сахара для сладкого варианта;
- ½ ч. л. разрыхлителя;
- щепотка соли и немного масла для жарки.
Натрите тыкву на мелкой терке. Смешайте яйцо, кефир, соль и сахар, добавьте тыкву. Постепенно всыпайте муку с разрыхлителем: тесто должно получиться густым, но не крутым.
Выкладывайте небольшие порции на разогретую сковороду и жарьте на умеренном огне с двух сторон до готовности. Если тыква очень сочная, может понадобиться чуть больше муки.
Для аромата добавьте корицу или ваниль. А если не хочется сладкого, замените сахар зеленью и щепоткой паприки.
Подавать оладьи можно со сметаной, натуральным йогуртом или просто с чаем. Это хороший способ использовать остатки тыквы и приготовить необычный завтрак без дорогих продуктов.
