Тыква — один из самых универсальных осенних продуктов. Если после приготовления праздничного блюда остался кусок, не спешите убирать его в дальний угол холодильника. Из мякоти можно сделать полноценный обед, быстрый завтрак или десерт.
Первый вариант — крем-суп. Нарежьте тыкву и картофель, добавьте лук, залейте водой или бульоном и варите до мягкости. Затем измельчите блендером, добавьте немного сливок или молока и специи. Для более насыщенного вкуса овощи предварительно можно запечь.
Второй — запеченная тыква на гарнир. Нарежьте мякоть кубиками, добавьте растительное масло, соль и паприку. Запекайте до мягкости и легкой румяной корочки. Такой гарнир подходит к курице, крупам или другим овощам.
Третий — оладьи. Натрите тыкву, смешайте с яйцом, небольшим количеством муки и щепоткой соли. Если хочется сладкий вариант, добавьте корицу и немного сахара. Обжаривайте небольшие порции на сковороде до готовности.
Четвертый — каша. Тыква хорошо сочетается с рисом, пшеном и овсяными хлопьями. Ее можно сначала слегка потушить с водой или молоком, а затем добавить крупу.
Пятый — начинка для выпечки. Запеченную мякоть разомните вилкой, смешайте с корицей и используйте для пирога или рулета. Если начинка слишком влажная, немного выпарите лишнюю жидкость на плите.
Чтобы продукт не испортился, храните нарезанную сырую тыкву в холодильнике в закрытом контейнере и используйте в ближайшие дни. Если кусок большой, часть можно нарезать кубиками и заморозить.
Так один сезонный продукт превращается сразу в несколько блюд, а остатки не приходится выбрасывать.
