Баклажаны по-армянски — это вкусное и популярное блюдо, которое легко приготовить дома. Для этого потребуется несколько простых ингредиентов и минимальные кулинарные навыки.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 штуки
- Помидоры — 3-5 штук
- Репчатый лук — 1 штука
- Болгарский перец — 2 штуки
- Лимонный сок — 1 чайная ложка
- Соль — 1 чайная ложка
- Подсолнечное масло — для жарки
- Зелень — 0,5 пучка
- Молотый перец — 2 щепотки
Приготовление:
-
Подготовьте баклажаны: удалите хвостики, очистите от кожуры и нарежьте шайбами толщиной 5-6 мм. Посыпьте солью и оставьте на 30 минут, чтобы баклажаны пустили сок.
-
Нарежьте репчатый лук четвертькольцами. Болгарский перец и помидоры нарежьте соломкой.
-
Промокните баклажаны бумажными салфетками. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде и обжаривайте баклажаны до золотистой корочки. Затем добавьте лук и продолжайте жарить до прозрачности.
-
Выложите обжаренные баклажаны с луком в салатник. Добавьте нарезанные болгарский перец и помидоры. Полейте лимонным соком, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.
-
Подавайте баклажаны по-армянски в салатнике, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
