Если обычные гренки из хлеба, обжаренного в яйце, уже надоели, попробуйте приготовить их по-другому. Из простых продуктов получаются сразу четыре разных блюда: хрустящие бутерброды с сыром, хлеб с сосисками на шпажках, слоёные гренки из лаваша и мини-гренки из сухариков.
Специально покупать что-то необычное не придётся. Для начинки подойдут остатки готового мяса, колбаса, зелень и продукты, которые уже есть в холодильнике.
1. Гренки-ракушки с колбасой и сыром
Ингредиенты:
- 2 небольших багета или батон;
- 100 г колбасы, грудинки или готового мяса;
- 40 г полутвёрдого сыра;
- 2 яйца;
- 3 ст. л. молока;
- соль по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Багеты нарезаем необычным способом: сначала делаем тонкий надрез, не прорезая хлеб до конца, затем отступаем немного и отрезаем ломтик полностью. Получаются двойные кусочки, которые раскрываются, словно ракушки. Если взять обычный батон, гренки будут крупнее.
Внутрь каждого кусочка кладём тонко нарезанную колбасу или готовое мясо, сверху добавляем сыр. Сильно набивать хлеб не нужно: так начинка будет лучше держаться.
Яйца смешиваем с молоком и солью. Каждый хлебный «бутерброд» обмакиваем в смесь с обеих сторон.
Выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарим на слабом огне под крышкой, переворачивая, до румяной корочки. Хлеб должен подрумяниться, а сыр внутри — расплавиться.
Получаются сытные гренки с начинкой. Их удобно подавать на завтрак или готовить для быстрого перекуса.
2. Гренки с сосисками на шпажках
Ингредиенты:
- 2 ломтика хлеба;
- 6 сосисок;
- 2 яйца;
- 2 ст. л. воды;
- соль по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Ломтики хлеба подбираем по размеру сосисок. Каждый кусочек разрезаем на три части, а затем чередуем хлеб и сосиски на шпажках. Из указанного количества получится шесть небольших заготовок.
Яйца взбиваем с водой и щепоткой соли в широкой тарелке. Держа заготовки за шпажки, окунаем их в яичную смесь со всех сторон.
Обжариваем на сковороде с разогретым маслом на среднем огне, переворачивая, чтобы хлеб равномерно зарумянился. Сосиски должны хорошо прогреться.
Такие гренки выглядят необычнее обычных бутербродов, а есть их удобно прямо со шпажек. Только перед подачей убедитесь, что деревянные шпажки подходят для приготовления на сковороде и не выступают за её края.
3. Слоёные гренки из лаваша с начинкой
Этот вариант особенно удобен, когда в холодильнике осталось немного готового мяса, рыбы или зелени. Заворачивать начинку в конвертики не понадобится: она окажется между слоями лаваша.
Ингредиенты:
- лаваш;
- 2 яйца;
- 50 мл воды;
- 1 ст. л. сметаны;
- соль по вкусу;
- зелёный лук, готовое мясо или рыба — по желанию;
- растительное масло для жарки.
Лаваш нарезаем небольшими треугольниками или прямоугольниками. Яйца смешиваем с водой, сметаной и солью. Вместо воды со сметаной можно использовать немного молока.
Вариант с зелёным луком. Каждый кусочек лаваша окунаем в яичную смесь и выкладываем на тарелку. Сверху распределяем мелко нарезанный зелёный лук. Затем добавляем ещё один кусочек лаваша, снова лук и повторяем слои. На одну порцию можно взять четыре кусочка.
Вариант с мясной начинкой. Два кусочка лаваша окунаем в яйцо и кладём на них мелко нарезанное готовое мясо или рыбу. Накрываем ещё двумя кусочками лаваша, также смоченными в яичной смеси.
Яйцо помогает слоям скрепиться, поэтому начинка меньше высыпается при переворачивании.
Обжариваем заготовки на небольшом количестве растительного масла на слабом огне с обеих сторон до румяной корочки. Не торопимся: лаваш должен прогреться, а яичная смесь внутри — полностью приготовиться.
С зелёным луком гренки напоминают жареные пирожки с луком. А с мясной начинкой получаются более сытными. Начинки можно менять в зависимости от того, что есть дома.
4. Мини-гренки из обычных сухариков
Если остались домашние сухарики из белого хлеба, их тоже можно использовать для завтрака. Получится вариант, который отличается от привычных гренок и не требует нарезать свежий хлеб.
Ингредиенты:
- 115–120 г сухариков;
- 2 яйца;
- 50 мл воды или молока;
- соль и перец по вкусу;
- 1 ст. л. растительного масла.
В миске взбиваем яйца с водой или молоком, добавляем соль и перец. Высыпаем сухарики и несколько раз перемешиваем, чтобы яичная смесь равномерно распределилась и впиталась.
Разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем сухарики. Готовим на огне чуть ниже среднего, периодически перемешивая лопаткой. Обычно на это уходит около 8–10 минут, но время зависит от размера сухариков и сковороды.
Готовые мини-гренки должны слегка подрумяниться. Внутри они становятся мягче, а вкус получается особенным благодаря тому, что хлеб предварительно подсушили.
Подаём сразу, пока гренки горячие.
Какой вариант выбрать?
Все четыре рецепта хороши тем, что их можно подстроить под содержимое холодильника. Для сытного завтрака подойдут гренки с колбасой и сыром, для любителей сосисок — вариант на шпажках. Если есть остатки готового мяса или зелень, выручит лаваш, а сухарики помогут использовать подсушенный хлеб.
Иногда для нового блюда не нужны дорогие продукты — достаточно немного изменить привычный способ приготовления. Приятного аппетита!
