Этот рецепт позволяет быстро и легко приготовить вяленые помидоры в микроволновке. Вяленые помидоры получаются ароматными и насыщенными вкусом, идеально подходящими для закусок, салатов или пасты.
piqsels.com
Ингредиенты:
- Помидоры сорта «сливки» — количество зависит от размера тарелки
- Соль — по вкусу
- Сахар — немного больше, чем соли
- Молотый черный перец или смесь перцев — по вкусу
- Сухой базилик или прованские травы — по вкусу
- Чеснок — несколько зубчиков
- Оливковое или рафинированное подсолнечное масло — для заливки
Приготовление:
- Помидоры разрежьте вдоль, оставив сердцевину.
- Разложите помидоры на плоской тарелке срезом вверх.
- Поместите тарелку в микроволновку и готовьте на максимальной мощности 5 минут (или 7 минут, если мощность микроволновки менее 900 Вт).
- Выньте помидоры и слейте образовавшийся сок в отдельную миску.
- Посолите помидоры, посыпьте их сахаром, перцем и базиликом (или прованскими травами).
- Поставьте тарелку с помидорами обратно в микроволновку и готовьте еще 5 минут. Затем откройте дверцу на 10 секунд, чтобы выпустить пар, и готовьте еще 3 минуты.
- Проверьте готовность — помидоры должны стать лепешками с мармеладной текстурой. Если помидоры крупные, готовьте их еще 3-4 минуты.
- Нарежьте чеснок тонкими полосками.
- В стерилизованную банку налейте немного масла, выложите слой помидоров, добавьте чеснок и залейте соком, который вы слили ранее. Повторяйте процесс, укладывая слоями помидоры, чеснок и масло.
- Перед последним слоем вылейте оставшийся сок, а верхний слой помидоров полностью залейте маслом.
- Закройте банку стерилизованной крышкой и храните в холодильнике. Через пару дней вяленые помидоры будут готовы к употреблению.
