Аджика с яблоками - это идеальный соус для любителей сладковатого вкуса. Она отлично подходит к борщу, рассольнику, макаронам с мясом или рису. Ее нежный сладко-кислый вкус понравится даже самым привередливым гурманам.
Ингредиенты
- 2,5 кг помидоров
- 0,5 кг моркови, сладкого перца и яблок
- 250 мл подсолнечного масла
- 200-205 мл 6% уксуса
- 250 г сахарного песка
- 3-4 средних стручка горького перца
- 150 г чеснока
- 2 ст. ложки соли
Очищенные от семян перцы, помидоры (от семян чистить не надо), морковь, яблоки без сердцевины и кожуры проворачиваем в мясорубке. Затем варим полученную смесь, помешивая, около двух часов.
В массу добавляем подсолнечное масло, уксус, измельченный горький перец, сахар и варим еще около часа.
За 10-15 минут до конца варки добавляем растертый с солью чеснок.
Горячую аджику разливаем по банкам и закатываем крышками. Полученный соус готов к употреблению. Он идеально подходит для добавления к различным блюдам, придавая им новый вкус и аромат.
