Аромат свежей выпечки способен превратить обычный осенний вечер в маленький праздник. Эти булочки получаются мягкими, сладкими и особенно вкусными с чаем или кофе.
Ингредиенты для теста:
- 250 мл тёплого молока;
- 7 г сухих быстродействующих дрожжей;
- 70 г сахара;
- 1 яйцо;
- 60 г растопленного сливочного масла;
- около 450–500 г муки;
- щепотка соли.
Для начинки: 50 г мягкого сливочного масла, 3 столовые ложки сахара и 2 чайные ложки корицы.
Как приготовить
Смешайте молоко, дрожжи и немного сахара. Добавьте яйцо, масло, соль и постепенно всыпайте муку. Замесите мягкое тесто, накройте и оставьте в тёплом месте примерно на час, пока оно не увеличится в объёме.
Раскатайте тесто в прямоугольник. Смажьте мягким маслом, посыпьте сахаром с корицей и сверните рулетом. Нарежьте кусочками и выложите на противень с пергаментом.
Оставьте булочки ещё на 20–30 минут. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке около 20–25 минут, ориентируясь на размер и цвет выпечки.
Готовые булочки можно слегка смазать молоком или сливочным маслом. Не передерживайте их в духовке: так мякиш останется нежнее.
