Осенний кекс на основе кокосового молока
piqsels.com
Осень - это время ярких красок и вкусных блюд, и что может быть лучше, чем приготовить что-то вкусное и полезное для всей семьи? Этот кекс на основе кокосового молока станет настоящим лакомством для всех поклонников ЗОЖ и не только.
Для приготовления этого вкусного кекса вам потребуются следующие ингредиенты:
- 250 мл кокосового молока
- 70 г кокосовой стружки
- 120 мл растительного масла
- 70 г сахара
- 1,5 стакана муки
- 100 г злаковых хлопьев
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 груши
Чтобы приготовить этот кекс, выполните следующие шаги:
- Достаньте продукты из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры.
- В большой миске соедините кокосовое молоко и стружку, растительное масло, злаковые хлопья и сахар. Взбейте миксером до получения объемной пышной массы.
- Добавьте муку с разрыхлителем и снова взбейте на минимальной скорости до однородности. Консистенция теста должна напоминать густую домашнюю сметану.
- Груши нарежьте на мелкие кусочки и распределите по смазанным маслом формочкам.
- Залейте их тестом, заполняя формочки не более чем на 2/3, чтобы избежать переполнения во время выпекания.
- Выпекайте кексы в духовке, разогретой до 180°C, в течение 20-30 минут. Если используете одну большую форму, время выпекания увеличится до 40 минут.
Этот кекс можно приготовить как в маленьких формочках, так и в одной большой. Маленькие формочки удобны для детей и помогут контролировать размер порций. Наслаждайтесь осенним вкусом и ароматом!
