Оладьи с добавлением протеина — простой способ увеличить долю белка в рационе без изменения пищевых привычек.
Они готовятся так же легко, как и обычные, но дольше сохраняют чувство сытости и помогают восстанавливаться после тренировок. В этом рецепте нет банана, творога или фруктовых добавок — только знакомый домашний вкус.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Молоко 1,5% | 120 мл |
| Яйцо | 1 шт. |
| Овсяная мука | 45 г |
| Протеин ванильный | 30 г |
| Разрыхлитель | 1 ч. ложка |
| Сахарозаменитель | По вкусу |
| Ванилин | Щепотка |
| Соль | Щепотка |
| Растительное масло | Для смазывания |
Совет: сахарозаменитель можно не добавлять, если протеин уже достаточно сладкий.
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовка основы
В миску влейте молоко, добавьте яйцо, сахарозаменитель, ванилин и соль. Перемешайте венчиком до однородности.
Шаг 2. Добавление сухих ингредиентов
Всыпьте овсяную муку, протеин и разрыхлитель. Размешайте тесто до однородной консистенции.
Шаг 3. Отдых теста
Оставьте массу на 5–7 минут, чтобы овсяная мука впитала часть жидкости — оладьи получатся более пышными.
Шаг 4. Жарка
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, слегка смажьте маслом. Набирайте тесто столовой ложкой и выкладывайте небольшими порциями.
Шаг 5. Первая сторона
Готовьте на умеренном огне 2–3 минуты до появления пузырьков и матовой поверхности.
Шаг 6. Переворот
Переверните оладьи, когда края уплотнятся, и подрумяньте вторую сторону ещё 1–2 минуты.
Шаг 7. Подача
Переложите готовые оладьи на тарелку и повторите с оставшимся тестом.
Совет: перед каждой новой порцией слегка перемешивайте тесто, поскольку овсяная мука постепенно оседает.
Как подавать
Протеиновые оладьи отлично сочетаются с:
- греческим йогуртом;
- свежими ягодами;
- джемом без сахара;
- мёдом или сиропом.
Почему это полезно
- Белок дольше сохраняет чувство сытости.
- Овсяная мука даёт медленные углеводы и клетчатку.
- Минимум сахара — подходит для здорового питания.
