Если хочется удивить гостей, но нет желания весь вечер стоять у плиты, присмотритесь к закускам из тонкого лаваша. Из него можно приготовить аккуратные рулетики с начинкой, которые удобно нарезать порционными кусочками и поставить на новогодний стол.
Предлагаем вариант с творожным сыром, красной рыбой и свежим огурцом. Он выглядит празднично, а продукты не требуют сложной обработки.
Ингредиенты:
- тонкий лаваш — 1 большой лист;
- творожный сливочный сыр — 150 г;
- слабосолёная красная рыба — 150 г;
- свежий огурец — 1 штука;
- укроп — небольшой пучок;
- немного лимонного сока — по желанию.
Приготовление
Разложите лаваш на чистой поверхности. Равномерно распределите по нему творожный сыр, не доходя пару сантиметров до дальнего края. Огурец нарежьте тонкими длинными полосками или небольшими брусочками.
Рыбу нарежьте тонкими ломтиками и распределите по поверхности. Добавьте мелко нарубленный укроп. Если нравится лёгкая кислинка, сбрызните начинку несколькими каплями лимонного сока.
Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник примерно на 30–40 минут. За это время рулет станет плотнее, и его будет легче нарезать.
Перед подачей удалите края и нарежьте рулет кусочками толщиной около двух сантиметров. Разложите на плоском блюде срезом вверх.
Как сделать закуску дешевле?
Красную рыбу можно заменить запечённой курицей или крабовыми палочками. В начинку подойдут листья салата, зелень и сладкий перец. Главное — не добавлять слишком много сочных ингредиентов, иначе лаваш размокнет.
Готовую закуску храните в холодильнике и доставайте непосредственно перед подачей. Не оставляйте её надолго на праздничном столе при комнатной температуре, особенно если в начинке есть рыба и сливочный сыр.
Такие рулетики удобно готовить заранее, а нарезать уже перед приходом гостей. Минимум хлопот — и на столе появляется яркая закуска, которая выглядит гораздо сложнее, чем готовится.
