Крабовые палочки часто покупают для салатов, но из них можно приготовить и необычную порционную закуску. Достаточно добавить яйца, сыр и немного майонеза, а внутрь каждого шарика спрятать кусочек грецкого ореха.
Снаружи закуска получается нежной и воздушной, а внутри встречается приятная хрустящая начинка. На праздничном блюде такие шарики напоминают небольшие снежки и хорошо смотрятся рядом с зеленью.
Ингредиенты
На 12–15 небольших шариков:
- крабовые палочки — 200 г;
- яйца — 2 штуки;
- твёрдый сыр — 100 г;
- грецкие орехи — 40–50 г;
- майонез — 2 столовые ложки;
- чеснок — 1 небольшой зубчик по желанию;
- укроп для украшения.
Подготавливаем продукты
Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Натрите их на мелкой тёрке.
Сыр также натрите. Крабовые палочки заранее разморозьте, если они были заморожены, и натрите на мелкой тёрке.
Часть крабовой стружки отложите отдельно: она понадобится для обсыпки шариков.
Грецкие орехи разделите на небольшие кусочки. Не стоит делать их слишком крупными — начинка должна легко помещаться внутри.
Делаем основу для шариков
Смешайте яйца, сыр и большую часть крабовых палочек. Добавьте майонез и, если любите более выразительный вкус, немного измельчённого чеснока.
Перемешайте массу. Она должна быть густой и хорошо лепиться. Если получилось слишком мягко, добавьте немного сыра или крабовой стружки.
Формируем закуску с сюрпризом
Возьмите небольшое количество массы, расплющите в ладони и положите в центр кусочек грецкого ореха.
Закройте начинку и скатайте шарик. Затем обваляйте его в оставшейся крабовой стружке.
Готовые шарики выложите на тарелку и уберите в холодильник примерно на 30 минут. За это время они станут плотнее и будут лучше держать форму.
Как украсить и подать
Разложите шарики на блюде, добавьте веточки укропа или листочки салата. Можно подавать их на отдельных маленьких шпажках.
Не делайте шарики слишком большими: небольшую закуску удобнее взять целиком.
Полезный совет: если готовите блюдо заранее, храните его в закрытом контейнере в холодильнике. Орехи лучше добавлять внутрь непосредственно при формировании, чтобы они не успели размягчиться.
Такой рецепт подойдёт тем, кто хочет приготовить что-то интереснее обычного крабового салата, но не готов проводить полдня на кухне.
