Неправильное хранение продуктов приводит к тому, что они быстрее портятся, теряют вкус и оказываются в мусорном ведре раньше времени. При этом не всегда виноват холодильник: некоторым продуктам нужны сухое место, защита от света или отдельная упаковка.
Мясо, рыбу и готовые блюда следует хранить в холодильнике при безопасной температуре, в закрытых ёмкостях. Сырое мясо и рыбу лучше размещать так, чтобы их сок не попадал на другие продукты.
Хлеб не стоит оставлять открытым рядом с источниками влаги. Для повседневного хранения подойдёт чистая хлебница или подходящий пакет. Если буханка большая, часть можно заморозить.
Картофель и лук лучше держать в сухом, тёмном, хорошо проветриваемом месте. При этом их желательно хранить раздельно: условия и сроки сохранности у них отличаются.
Бананы и некоторые другие фрукты выделяют этилен, который ускоряет созревание соседних плодов. Если нужно, чтобы фрукты дольше оставались твёрдыми, храните их отдельно от чувствительных к этому газу продуктов.
Не забывайте проверять сроки годности, состояние упаковки и рекомендации производителя. Если продукт имеет необычный запах, плесень или другие признаки порчи, не пытайтесь просто убрать повреждённую часть там, где это небезопасно.
Правильное хранение помогает не только сохранить продукты, но и реже тратить деньги на замену испорченных запасов.
