Эти пирожки с капустой ваши близкие будут просить жарить почти каждый день

Если нет времени или желания готовить дрожжевое тесто, пирожки на кефире станут отличной альтернативой.

Они получаются мягкими, нежными и румяными.

Ингредиенты

Для теста:

• Кефир – 200 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 330 г
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Сода – 1 ч. л.
• Растительное масло – 1 ст. л.

Для начинки:

• Белокочанная капуста – 350 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Сушеный укроп (по желанию)

Процесс приготовления

1. Готовим начинку:

1. Нашинкуйте капусту.
2. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на терке.
3. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавьте капусту, тушите до уменьшения объема.
5. Влейте 0,5 стакана воды и тушите до мягкости.
6. Посолите и добавьте сушеный укроп (по желанию).

2. Готовим тесто:

1. В миске смешайте кефир, яйцо, соль и сахар.
2. Добавьте 100 г муки и соду, перемешайте.
3. Влейте масло и постепенно добавляйте оставшуюся муку.
4. Замесите мягкое, слегка липкое тесто.
5. Оставьте тесто на 15–20 минут под полотенцем.

3. Формируем и жарим пирожки:

1. Разделите тесто на равные части.
2. Раскатайте каждую часть, добавьте начинку (около 1 ст. л.).
3. Слепите пирожки, шов разместите снизу.
4. Обжаривайте пирожки на растительном масле со стороны шва. Жарьте до румяной корочки с обеих сторон.

Приятного аппетита!

4o