Для праздничного стола не всегда хочется покупать готовое тесто или долго возиться с выпечкой. Есть более простой вариант — приготовить маленькие пиццы на картофельных кружочках.
Картофель служит основой, а сверху можно положить немного колбасы, помидоров и сыра. Получается горячая закуска с привычным вкусом пиццы, но без раскатывания теста.
Ингредиенты
На 10–12 мини-пицц:
- крупный картофель — 3 штуки;
- колбаса или ветчина — 100 г;
- помидор — 1 штука;
- твёрдый сыр — 100 г;
- томатный соус — 2 столовые ложки;
- растительное масло;
- соль и специи по вкусу.
Подготавливаем картофель
Картофель вымойте, очистите и нарежьте кружочками толщиной примерно 1 сантиметр.
Слишком тонкие ломтики могут быстро пересохнуть, а толстые будут дольше готовиться.
Противень застелите пергаментом и слегка смажьте маслом. Разложите картофель в один слой. Немного посолите и отправьте в духовку, разогретую до 190 градусов, примерно на 15 минут.
Картофель должен немного размягчиться, но пока не обязательно доводить его до полной готовности.
Готовим начинку
Колбасу или ветчину нарежьте небольшими кусочками. Помидор нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кубиками.
Сыр натрите на крупной тёрке.
Если помидор очень сочный, удалите лишнюю жидкость, чтобы начинка не размочила картофель.
Собираем мини-пиццы
Достаньте противень. Каждый картофельный кружочек смажьте небольшим количеством томатного соуса.
Сверху положите колбасу, помидор и немного сыра. Не перегружайте основу начинкой: так мини-пиццы будет удобнее брать руками.
Верните противень в духовку и готовьте ещё 10–15 минут, пока картофель не станет мягким, а сыр не расплавится.
Как подать на праздничный стол
Переложите мини-пиццы на большое блюдо. Украсьте зеленью и подавайте горячими.
Можно приготовить несколько вариантов начинки: с ветчиной, грибами или кусочками курицы. Главное — чтобы продукты были уже готовы или требовали примерно одинакового времени запекания.
Полезный совет: картофель лучше не нарезать заранее и не оставлять в воде надолго. Готовьте основу непосредственно перед запеканием.
Это простая горячая закуска, которая понравится тем, кто любит пиццу, но хочет попробовать её необычную домашнюю версию.
