Представьте себе: мясо утки с идеально хрустящей корочкой, аромат, который затмевает все остальные запахи на кухне.
Это не сцена из элитного ресторана — это утка, которую мы часто недооценили, отдавая предпочтение курице. И зря! Шеф-повара и диетологи говорят в один голос: утка — это настоящая звезда здорового питания.
Что же такого полезного она в себе скрывает?
– Железо: 2.7 мг на 100 г. Можете поверить, это больше, чем в печени индейки! Ваши клетки будут благодарны за такой кислородный заряд. – Омега-3 и Омега-6: Так любимые кислотами, о которых часто говорят в контексте рыбы. Они заботятся о вашем мозге, не давая ему перегреться во время напряжённых дней. – Витамины группы В: Если ваши нервы на пределе, эти витамины будут вам в помощь, восстановив силы.
Не станем скрывать, утку обычно считают жирной, но если снять кожу — вы получите совершенно постный и полезный стейк!
Для кого эта вкуснятина идеальна? – Для спортсменов: Восстановление мышц после тренировки? Утка справится с этим лучше курицы. – Для тех, кто постоянно устает: Железо из утки справляется с анемией гораздо эффективнее, чем шпинат. – Для диетчиков и гурманов: Хрустящая корочка, никаких угрызений совести. Это же мечта!
"Готовить утку сложно?" — не верьте! Всё, что нужно:
-
Уберите кожу (если хотите снизить калорийность).
-
Замаринуйте в соусе терияки или в мёде с горчицей.
-
Запекайте 40 минут при 180°C.
Почему стоит попробовать? Вкус, как у стейка, польза, как у лосося, и цена, как у премиальной курицы. А пока все гонятся за индейкой, умные покупатели выбирают утку и экономят на витаминных комплексах, пишет источник.
