Уборку тыквенных культур проводят в сентябре, предварительно убедившись в зрелости плодов.
От этого зависит их лёжкость и время хранения. Важно успеть снять урожай до заморозков — тыквенные не выдерживают даже лёгкого минуса.
Сроки уборки по регионам
| Регион | Сроки сбора тыквы | Сроки сбора кабачков (на хранение) |
|---|---|---|
| Средняя полоса | Конец августа — 25 сентября | Середина августа — конец сентября |
| Южные регионы | Конец сентября — середина октября | Середина августа — конец сентября |
| Урал и Сибирь | До 15 сентября | До середины сентября |
Важно: если прогноз обещает заморозки, убирайте урожай срочно. Даже -1°C губителен для плодов.
Как понять, что тыква созрела
- Кожура — очень твёрдая, не продавливается ногтем. Цвет насыщенный, характерный для сорта, поверхность матовая, рисунок контрастный.
- Плодоножка — усохшая, грубая, деревянистая.
- Звук — при постукивании звонкий и чёткий (глухой — признак незрелости).
- Листья и плети — обычно желтеют и засыхают.
Если заморозки близко, а плоды ещё не вызрели — снимите их и положите в сухое тёплое место (+20–25°C) на 3–4 недели для дозаривания.
Как определить зрелость кабачков для хранения
- Кожура — твёрдая, матовая, не блестящая, не продавливается.
- Плодоножка — сухая и деревянистая.
- Размер — длина не более 25 см, диаметр 5–7 см. Переросшие плоды теряют вкус и хуже хранятся.
Важно: не срывайте кабачки без плодоножки — без неё они быстро загнивают.
Как правильно собирать
- Не срывать и не откручивать — срезать острым ножом, стараясь не повредить плодоножку.
- После среза разложить на грядке для подсыхания места среза.
- Для хранения отбирать только целые, без вмятин, царапин и признаков болезней.
- Неспелые или повреждённые — сразу на переработку.
Подготовка к хранению
Просушка:
- Кабачки — 7–10 дней в сухом проветриваемом помещении.
- Тыква — 1–2 недели.
За это время подсохнет место среза, заживут микротравмы, кожура станет твёрже.
Сортировка:
- Рассортируйте по размерам и сортам.
- Плоды с мелкими царапинами обработайте марганцовкой или зелёнкой.
Условия хранения
| Культура | Температура | Влажность | Срок хранения |
|---|---|---|---|
| Тыква | +7...+12°C | 70–80% | 4–8 месяцев |
| Кабачки | +5...+10°C (можно +4...+8°C) | 70–80% | 3–5 месяцев |
Место: подвал, утеплённый балкон, кладовка — сухое тёмное помещение с хорошей вентиляцией.
Раскладка: одним слоем, не соприкасаясь друг с другом. На бетонном полу — подстилка из опилок или соломы.
Ежемесячный контроль
Раз в месяц проверяйте состояние плодов. Подпортившиеся — сразу удаляйте, чтобы не заразились соседние.
