Бананы обычно собирают зелеными, чтобы они могли лучше переносить транспортировку и не портиться в пути.
Однако, даже в недозревшем состоянии, бананы выделяют этилен — газ, который ускоряет их созревание и может воздействовать на другие фрукты рядом с ними. Это созревание ускоряет процесс порчи и снижает срок годности, особенно если бананы находятся в замкнутом пространстве коробки.
Для предотвращения этого проблемы используют "фрешеры" — маленькие пакетики с абсорбентом, которые поглощают избыточный этилен. Эти пакетики замедляют процесс созревания, что помогает бананам дольше оставаться свежими и транспортироваться без потерь качества. Каждый такой пакетик может продлить срок хранения целой партии бананов.
Эта технология называется "газацией бананов" и позволяет магазинам строго контролировать степень зрелости фруктов. Также, такие пакетики можно использовать дома для хранения других фруктов. Если вы нашли фрешер в коробке с бананами, не выбрасывайте его — он может быть полезен для хранения других продуктов, например, помидоров, собранных до заморозков. Также фрешеры доступны для продажи и могут быть использованы в домашних условиях, соблюдая инструкции безопасности.
