Пальчики оближешь, а может, и тарелку тоже: как нужно жарить свиные ребрышки

Это один из самых любимых рецептов, который всегда получается нежным, сочным и ароматным.

Фото: pxhere.com

Ингредиенты:

• Свиные рёбра – 600 г
• Яблоки кисло-сладкие (например, «Семиренко») – 3 шт.
• Лук – 2 шт.
• Приправа для свинины – 2 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Подготовка рёбер:
   Заранее достаньте рёбра из морозилки и дайте им полностью разморозиться до комнатной температуры.

2. Приготовление яблочного маринада:

   • Натрите яблоки на крупной тёрке или измельчите в блендере.
   • Смешайте яблочное пюре с приправой для свинины, солью и перцем.

3. Маринование:

   • Обмажьте рёбра получившейся смесью, равномерно распределяя маринад. Остатками полейте сверху.
   • Оставьте рёбра в миске мариноваться на 30 минут.

4. Добавление лука:

   • Измельчите лук в блендере или мясорубке до состояния кашицы.
   • Спустя 30 минут нанесите луковую массу поверх рёбер, тщательно распределив её по всей поверхности.
   • Оставьте мариноваться ещё на 30–40 минут.

5. Запекание:

   • Разогрейте духовку до 180 °C.
   • Выложите рёбра в форму для запекания.
   • Готовьте в течение 1 часа, периодически поливая выделившимся соком.

Совет:

Если хотите добавить карамельной корочки, за 10 минут до готовности увеличьте температуру до 200 °C.

Приятного аппетита!