В последнее время масло МСТ всё чаще добавляют в кофе и другие напитки. Его поклонники рассчитывают получить больше энергии, дольше сохранять чувство сытости и даже легче контролировать вес. Но у этого продукта есть особенности, о которых стоит знать до того, как вводить его в ежедневный рацион.
МСТ — это не обычное кокосовое масло, а концентрированная смесь определённых жиров. Она быстрее усваивается организмом, однако это не делает продукт универсальным средством для похудения или улучшения здоровья.
Что такое масло МСТ и из чего его делают
МСТ — сокращение от английского Medium Chain Triglycerides, то есть среднецепочечные триглицериды. Это жиры, содержащие жирные кислоты средней длины — обычно от 6 до 12 атомов углерода.
Основное сырьё для производства такого масла — кокосовое и пальмоядровое масла. В них есть среднецепочечные жирные кислоты, которые выделяют и концентрируют в ходе промышленной переработки.
МСТ-масло отличается от обычного кокосового масла составом. Кокосовое масло содержит смесь различных жирных кислот и при комнатной температуре может оставаться твёрдым. Концентрированное МСТ-масло обычно жидкое и имеет нейтральный вкус.
Чем МСТ отличается от обычного жира
Среднецепочечные триглицериды перерабатываются организмом иначе, чем многие длинноцепочечные жиры. Они быстрее поступают в печень, где могут использоваться для получения энергии и образования кетонов.
Именно эта особенность привлекла внимание исследователей и производителей пищевых добавок. Но быстрое усвоение ещё не означает, что масло автоматически сжигает лишний жир или заметно повышает работоспособность у каждого человека.
Какая польза у масла МСТ
1. Может служить быстрым источником энергии.
МСТ-жиры могут сравнительно быстро использоваться организмом для получения энергии. В медицинской практике специализированные продукты с такими жирами применяют в определённых ситуациях, когда у человека нарушено усвоение обычных жиров.
Однако медицинское применение по назначению специалиста и самостоятельный приём добавки здоровым человеком — не одно и то же.
2. Изучается в контексте контроля аппетита и веса.
Некоторые исследования предполагают, что МСТ могут влиять на чувство сытости и расход энергии. Но возможный эффект не означает, что добавка сама по себе обеспечивает значительное похудение.
МСТ-масло остаётся калорийным продуктом. Если просто добавить его к привычному рациону, не учитывая общую калорийность питания, дефицит энергии может не возникнуть.
3. Может применяться при отдельных нарушениях усвоения жиров.
В специальных лечебных рационах среднецепочечные триглицериды используют при некоторых состояниях, связанных с нарушением всасывания питательных веществ. Такие решения принимают с учётом диагноза и потребностей пациента.
Для здорового человека без подобных показаний необходимость в дополнительном МСТ-масле не очевидна.
Почему масло МСТ добавляют в кофе
Один из популярных вариантов употребления — так называемый бронекофе: кофе с добавлением жира, например масла МСТ, иногда вместе со сливочным маслом.
Такой напиток может быть калорийным и у некоторых людей усиливать чувство сытости. Но он не обладает доказанным универсальным эффектом похудения и не заменяет полноценный завтрак по составу питательных веществ.
Если вы следите за калорийностью рациона, учитывайте масло наравне с другими продуктами. Само по себе добавление жира в кофе не делает напиток полезнее для всех.
МСТ-масло также используют в некоторых холодных блюдах. Перед применением стоит проверить рекомендации производителя: оно не предназначено для любой кулинарной обработки.
Какие побочные эффекты возможны
Главная проблема при употреблении МСТ-масла — реакция пищеварительной системы. Особенно если сразу принять большую порцию, могут появиться:
- вздутие живота;
- спазмы и дискомфорт;
- диарея;
- тошнота, а иногда и рвота.
Переносимость зависит от человека и количества продукта. Поэтому не стоит начинать с большой порции или считать, что увеличение дозировки обязательно усилит полезный эффект.
Кому стоит обсудить приём с врачом
Перед использованием МСТ-масла в качестве добавки разумно проконсультироваться со специалистом, если у вас есть хронические заболевания, нарушения пищеварения или проблемы с усвоением жиров, а также если вы принимаете лекарства.
Во время беременности и грудного вскармливания необходимость в такой добавке тоже стоит обсуждать индивидуально. При аллергии или реакции на конкретный продукт нужно учитывать состав и рекомендации врача.
Как принимать масло МСТ
Универсальной дозировки, подходящей всем, нет. Если специалист не выявил противопоказаний и вы решили попробовать продукт, ориентируйтесь на инструкцию производителя и начинайте с небольшого количества, учитывая переносимость.
При появлении боли в животе, выраженного вздутия, диареи или тошноты приём следует прекратить. Не нужно продолжать употребление через силу ради предполагаемого эффекта.
Важно помнить и о калорийности: МСТ-масло практически полностью состоит из жира. Поэтому даже небольшая порция добавляет энергию к рациону.
Можно ли жарить на масле МСТ
Не стоит использовать его для жарки, если производитель прямо не указывает, что продукт подходит для такого применения. У разных масел различаются состав и устойчивость к нагреванию; для приготовления пищи лучше выбирать жир, предназначенный для соответствующего температурного режима.
Как хранить масло МСТ
Следуйте указаниям на упаковке: срок использования после вскрытия и условия хранения могут различаться у разных производителей. Обычно продукт держат плотно закрытым, вдали от прямого солнечного света и источников тепла.
Если у масла изменились запах, вкус или внешний вид, не используйте его.
Главное
МСТ-масло — концентрированный источник среднецепочечных жиров, который быстрее перерабатывается организмом и применяется как в специализированном питании, так и в обычном рационе.
Но это не волшебная добавка для похудения и не обязательный компонент здорового питания. У продукта есть калорийность и возможные побочные эффекты, поэтому ориентироваться стоит на реальные потребности, переносимость и рекомендации специалиста.
