Готовим любимый яблочный пирог Пушкина. Фоторецепт от «Вечернего Новороссийска»

Сегодня в России отмечают Яблочный спас. В этот праздник принято угощать друг друга яблоками и печь яблочные пироги.

Корреспондент "Вечернего Новороссийска" решила приготовить яблочный пирог по рецепту, которому больше 200 лет и который очень любил классик русской и мировой литературы Александр Сергеевич Пушкин.

Этот пирог пекла Прасковья Александровна Осипова-Вульф, хозяйка усадьбы Тригорское и соседка Пушкина по Михайловскому.

Пушкин очень ценил вкусную еду, необычный яблочный пирог поэт упоминает в письме к Анне Керн от 1 сентября 1827 года, называя себя "Весь ваш Яблочный пирог".

Итак, для любимого яблочного пирога Пушкина понадобится:

• Тесто слоеное - 500 гр .
• Сметана - 400 гр.
• Яблоки сладкие - 5 шт.
• Мед -100 гр (я заменила 5 столовыми ложками сахара).
• Яйца - 2 шт.
• Сливочное масло - 50 гр.
• Корица - по вкусу .

Яблоки очистить, порезать небольшими дольками и обжарить на сливочном масле. Добавить к яблокам корицу и мед (я мед не добавляла).

Сметану ( у меня 200 гр) нужно взбить с яйцами (я добавила 5 столовых ложек сахара) и перемешать с яблоками.

Раскатать тесто, разровнять его в форме для выпекания и выложить начинку. Затем завернуть края и отправить в духовку минут на 40 при температуре 200 градусов.

Пирог получается очень сочным и ароматным!