Авокадо называют кладовой полезных веществ.
В нём много витаминов, минералов и ценных кислот. Несмотря на высокую калорийность, плоды относят к диетическим продуктам, и на это есть основания. Рассказываем, кому особенно полезно авокадо, как выбрать спелый плод и как его хранить.
Чем полезно авокадо. Главное для здоровья
Авокадо — калорийный продукт: 160 ккал на 100 граммов. Но диетологи не исключают его из перечня диетических, а наоборот, советуют включать в рацион. Особенно людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Вот чем полезно авокадо для организма:
- Улучшает работу сердца, стабилизирует уровень липидов в крови.
- Снижает риск развития диабета.
- Содержит мононенасыщенные жирные кислоты (омега-3), которые позитивно влияют на весь организм.
- Богат кальцием и магнием — важными элементами для костей и нервной системы.
- Содержит витамины A, E, группы B, C, D, K, PP и фолиевую кислоту.
Как выбрать спелое авокадо
Самый простой и надёжный способ — надавить подушечками пальцев на кожицу.
- Если кожица слегка продавилась, но затем вернулась в исходное положение — авокадо идеально спелое, можно покупать.
- Если вмятина осталась — плод перезрел.
- Если кожица твёрдая и не продавливается — авокадо ещё зелёное, нужно подождать.
Также спелый авокадо при нажатии выделяет небольшое количество сока.
Как хранить авокадо
Неспелые плоды хранят при комнатной температуре. Положите их в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом — эти фрукты ускоряют созревание.
Спелые авокадо лучше держать в нижнем отсеке холодильника, предварительно завернув в бумагу. Так они сохранят свежесть 7-10 дней.
Разрезанный авокадо тоже можно сохранить:
- Смажьте места срезов лимонным соком, уксусом или оливковым маслом.
- Плотно заверните в пищевую плёнку.
- Уберите в холодильник. Так он не потемнеет.
Что можно приготовить из авокадо
Авокадо хорош не только в чистом виде. Вот несколько идей:
- Салаты: добавляйте мякоть кубиками к овощам и зелени.
- Смузи: взбейте с яблоком, бананом или шпинатом.
- Запекание: разрежьте пополам, удалите косточку, разбейте внутрь яйцо и запеките.
- Соусы и намазка на бутерброды: разомните вилкой, добавьте соль, перец, лимонный сок.
- Гуакамоле: классическое мексиканское блюдо — размятая мякоть с солью, перцем чили и лимонным соком.
Авокадо прекрасно сочетается с рыбой, морепродуктами, мясом птицы, пастой, крупами и овощами. Лимонный сок помогает раскрыть его вкус.
Кому нельзя есть авокадо. Противопоказания
Чтобы авокадо не навредил, соблюдайте норму — 1-2 плода в день. Но даже это не подходит некоторым людям. Противопоказания:
- аллергия на авокадо (особенно на латекс, так как возможна перекрёстная реакция);
- высокий уровень холестерина в крови;
- жировой гепатоз печени;
- холецистит и некоторые другие заболевания печени и желчного пузыря.
Перед тем как регулярно включать авокадо в рацион, посоветуйтесь с врачом.
Короткое напоминание
Авокадо полезен для сердца, сосудов и профилактики диабета. Выбирайте плоды, которые слегка продавливаются при нажатии. Храните в холодильнике в бумаге, разрезанные — смазывайте лимонным соком. Ешьте в салатах, смузи, гуакамоле или просто так. Помните о противопоказаниях — при болезнях печени и желчного пузыря проконсультируйтесь с врачом.
Источник: Дзен канал
