Жительница Новороссийска Ирина Терез превратила свою небольшую кухню площадью 8 “квадратов” в полноценную сыроварню, где создаются сыры разных стран мира: французский, итальянский, испанский, швейцарский.
Сделать сыроварением своим хобби Ирину заставила любовь к сырам и санкции, когда с прилавков исчезли настоящий пармезан и пр.
Процесс производства сыров достаточно сложный и трудоемкий. Но результат того стоит. Ирина научилась готовить моццареллу, качотта и даже швейцарский сыр Белпер Кнолле.
