Иногда хочется сырников, а творога в холодильнике нет — зато завалялись пару плавленых сырков.
Оказывается, из них можно приготовить потрясающие оладьи, которые по вкусу удивительно похожи на нежные сырники. На замес теста уходит пять минут, на жарку — десять. Бюджетно, быстро и очень вкусно.
Что понадобится
- Плавленые сырки — 3 шт. (по 70 г)
- Куриное яйцо — 1 шт. (категория С1)
- Мука — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Молотый перец — по вкусу
Продуктов хватает на две порции.
Как готовить
- Подготовьте сырки. Отправьте их в морозилку на 10–15 минут — так будет намного проще натереть на крупной тёрке. Натёртая масса должна получиться рыхлой и однородной.
- Соедините с яйцом. Разбейте яйцо в миску с тёртым сыром, добавьте немного молотого перца. Перец не обязателен, но он даёт лёгкую пикантность, которая приятно подчёркивает сырный вкус.
- Добавьте муку. Подойдёт обычная пшеничная высшего сорта. Если хочется альтернативы — можно взять рисовую, цельнозерновую или овсяную. Перемешайте всё ложкой. Получится густое тесто, похожее на массу для обычных сырников.
- Жарьте под крышкой. Разогрейте масло на сковороде. Руки смочите водой и слепите небольшие лепёшки — примерно восемь штук. Выложите на сковороду, накройте крышкой и жарьте на слабом огне 3–4 минуты, пока низ не подрумянится. Оладьи заметно увеличатся в размерах.
- Доведите до готовности. Переверните и жарьте ещё 2–3 минуты. Потом ещё раз переверните на разные стороны и подержите по минуте-две — так корочка станет равномерно золотистой, а серединка точно пропечётся.
Подача
Готовые оладьи получаются румяными, мягкими внутри и с ярко выраженным сырным ароматом. Подавайте горячими — с чаем, кофе или стаканом молока. Это отличный вариант не только для завтрака, но и для сытного перекуса в течение дня.
Маленький совет
Если сырки совсем мягкие и плохо трутся, можно заранее убрать их в холодильник на пару часов — тогда они станут плотнее. А если хотите более насыщенный вкус, возьмите сырки с добавками: с грибами, зеленью или чесноком. Экспериментируйте!
