Забудьте про суп из тыквы: этот тёплый салат с грушей взорвёт ваш осенний стол

Тыква и груша — одни из самых популярных продуктов в осенний сезон. 

Они в меру сладкие, при этом хорошо сочетаются друг с другом и часто встречаются в салатах. Если совместить их, добавить листики терпкой рукколы, медовую заправку и горьковатые грецкие орехи, получится сытное и пикантное осеннее блюдо. Делюсь рецептом, который стоит попробовать.

Ингредиенты

• тыква — 800 г;
• груша — 1 шт.;
• руккола — 150 г;
• грецкие орехи — 50 г;
• мёд — 1 ст. л.;
• бальзамический уксус — 2 ст. л.;
• оливковое масло — по вкусу;
• соль, перец, молотая корица — по вкусу.

Приготовление

1. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать средним кубиком.
2. Выложить на смазанный маслом пергамент и поставить в разогретую до 220 °С духовку примерно на 10 минут.
3. Когда кусочки размягчатся, достать их из духовки и сразу положить в салатник.
4. Туда же положить измельчённые ножом орехи и нарезанные тонкими дольками груши.
5. Перемешать всё с рукколой.

Заправка

Для заправки надо смешать:

• мёд;
• бальзамический уксус;
• масло;
• соль и перец.

Полить салат получившимся соусом и сразу подавать блюдо на стол, пока оно ещё тёплое.

Главное, что стоит запомнить

• Тыква и груша — идеальное осеннее сочетание.
• Руккола добавляет терпкости, орехи — горчинки.
• Медовая заправка с бальзамиком объединяет вкусы.
• Тыкву запекайте 10 минут при 220 °С — она должна размягчиться.
• Подавайте сразу, пока салат тёплый.

Простой рецепт, который согреет осенним вечером. Поделитесь им с близкими — пусть сезон тыквы запомнится не только супами и кашами. Приятного аппетита!