Всего 3 ингредиента: готовим нежную творожную запеканку без муки и манки

Нежная внутри, с насыщенным сливочным вкусом и без лишних ингредиентов — такую творожную запеканку можно приготовить из продуктов, которые найдутся во многих холодильниках. В основе старого домашнего рецепта всего три компонента: творог, яйца и сгущённое молоко.

Что понадобится

• Творог — 500 г
• Сгущённое молоко — 270 г
• Яйца — 4 шт.

По желанию можно добавить ванильный сахар, щепотку соли и изюм. Для формы понадобится немного сливочного масла или пергамент.

Как приготовить запеканку

1. Смешайте яйца и сгущёнку. Взбейте их венчиком или миксером в течение 2–3 минут до однородности.
2. Добавьте творог. Пробейте массу блендером, чтобы она стала гладкой. Если творог зернистый, предварительно протрите его через сито.
3. Подготовьте форму. Смажьте её маслом или застелите пергаментом, затем вылейте творожную смесь.
4. Выпекайте. Поставьте форму в разогретую до 170–180 градусов духовку примерно на 50–60 минут. Края должны схватиться, а середина может слегка покачиваться.
5. Остудите. Дайте запеканке остыть, затем уберите в холодильник. После охлаждения она станет плотнее, и её будет проще нарезать.

Как добиться нежной текстуры

Главное — выбрать творог без избытка сыворотки. Если он слишком влажный, заранее откиньте его на сито. А чтобы запеканка получилась без комочков, тщательно измельчите творог блендером.

В результате получится простой домашний десерт без муки и манки. Подавать его можно со сметаной, ягодами или фруктовым соусом.