Тыква надоела в супе? Добавляю кефир — и на сковороде вырастают целые горы золотистых оладий

Если тыква уже успела появиться в супе, каше и гарнире, попробуйте приготовить из нее оладьи. Они получаются мягкими внутри, с румяной корочкой, а вкус можно сделать как сладким, так и нейтральным.

Что понадобится:

• 300 г очищенной тыквы;
• 200 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 180–220 г муки;
• 1–2 ст. л. сахара для сладкого варианта;
• ½ ч. л. разрыхлителя;
• щепотка соли и немного масла для жарки.

Натрите тыкву на мелкой терке. Смешайте яйцо, кефир, соль и сахар, добавьте тыкву. Постепенно всыпайте муку с разрыхлителем: тесто должно получиться густым, но не крутым.

Выкладывайте небольшие порции на разогретую сковороду и жарьте на умеренном огне с двух сторон до готовности. Если тыква очень сочная, может понадобиться чуть больше муки.

Для аромата добавьте корицу или ваниль. А если не хочется сладкого, замените сахар зеленью и щепоткой паприки.

Подавать оладьи можно со сметаной, натуральным йогуртом или просто с чаем. Это хороший способ использовать остатки тыквы и приготовить необычный завтрак без дорогих продуктов.