В жару включать духовку — издевательство. А вот такой десерт делается за 15 минут, стоит копейки и выглядит как ресторанный.
Когда на улице +30, включить духовку хочется меньше всего. Но вкусненького тоже хочется. Есть крутой вариант — творожный десерт без выпечки. Нежный, легкий, с ягодами или фруктами. И никакой возни с тестом.
Ингредиенты:
- 400 г творога (жирность любая, но лучше 5–9%)
- 200 мл сливок (от 30%)
- 70–100 г сахарной пудры (по вкусу)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта или щепотка ванилина
- 200 г любых ягод (клубника, малина, голубика — свежие или замороженные)
- 30 г желатина (быстрорастворимого)
Как готовить:
Желатин залейте 50 мл холодной воды и оставьте набухать по инструкции (обычно 5–10 минут). Сливки взбейте с сахарной пудрой до плотных пиков.
Творог пробейте блендером до однородной пасты — никаких крупинок быть не должно. Добавьте ванилин и аккуратно вмешайте взбитые сливки. Распустите желатин на водяной бане или в микроволновке (не кипятить!), тонкой струйкой влейте в творожную массу, постоянно перемешивая.
Ягоды (кроме замороженных — их разморозьте и слейте сок) добавьте в конце, аккуратно перемешайте ложкой. Разлейте по креманкам или в одну большую форму и отправьте в холодильник на 3–4 часа.
Личный опыт:
Автор gazetanovoros.ru Полина Мороз этот десерт готовит даже на праздники — выглядит как панна-котта, а стоит в разы дешевле. Хитрость: если взять замороженные ягоды, добавьте их вместе с выделившимся соком — получится красивый мраморный узор. И обязательно используйте хороший жирный творог — от обезжиренного вкус не тот.
С чем подавать:
Свежие ягоды сверху, веточка мяты и — идеальный летний десерт готов. Дети просят добавки, а гости — рецепт.
