Роскачество предупредило россиян об опасности в популярном сыре. Эксперты организации проверили 20 марок сыра «Бри» и обнаружили серьезные нарушения в каждой из них.
Во всех без исключения образцах, включая продукты премиальных марок, была найдена кишечная палочка (E. coli). Ее наличие указывает на грубые нарушения санитарных норм на производстве. Для семи производителей также выявлена ложная маркировка состава. В частности, в продукте была обнаружена не указанная на упаковке плесень Geotrichum candidum, а у брендов Schonfeld и Treville зафиксированы завышенные показатели жиров и белков.
В «черный список» попали как российские, так и зарубежные торговые марки:
«Егорлык молоко»
Vitalat
Schonfeld
Treville
«ВкусВилл»
Metro Chef
«Городецкая сыроварня»
Fromager d’Affinos Excellence
Употребление такого продукта представляет риск для здоровья, особенно для детей и пожилых людей. Кишечная палочка может вызвать тяжелые расстройства пищеварения, неучтенная плесень — спровоцировать аллергические реакции. Проблема усугубляется тем, что этот сыр традиционно едят без термической обработки.
Среди главных причин нарушений эксперты называют недостаточный контроль на производстве, экономию на сырье и нарушение условий хранения. В ответ на публикацию проверки ряд сетей, включая «Ленту» и «Спар», объявили об отзыве проблемных партий. Производители «Городецкой сыроварни», Treville и «ВкусВилла» пообещали провести внутренние проверки и ужесточить контроль.
Чтобы обезопасить себя, покупателям советуют тщательно проверять целостность упаковки, изучать состав на наличие указания плесени Penicillium camemberti и покупать сыр в крупных сетях, отдавая предпочтение цельным головкам, а не нарезке. Полный отказ от «Бри» не требуется, но к его выбору сейчас стоит подходить с повышенной внимательностью.
