Когда хочется приготовить что-то нарядное для праздничного стола, необязательно собирать закуски по порциям. Салат «Нептун» можно подать в красивой салатнице: внутри будут креветки, кальмары и яйца, а сверху — яркая шапочка из красной икры.
Рецепт не требует сложных слоёв или долгой подготовки. Главное — не передержать кальмары в кипятке, чтобы они не стали жёсткими.
Что понадобится для салата «Нептун»
- очищенные варёно-мороженые креветки — 300 г;
- тушки кальмаров — 300 г;
- яйца — 5 шт.;
- красная икра — для украшения;
- майонез — по вкусу;
- соль — по вкусу.
Как приготовить салат с креветками и кальмарами
Шаг 1. Подготовьте креветки. Разморозьте их в соответствии с рекомендациями на упаковке. Если креветки уже варёные и очищенные, дополнительная длительная варка не нужна.
Шаг 2. Сварите кальмары. Опустите тушки в кипящую подсоленную воду примерно на две минуты, затем сразу переложите в холодную воду. Снимите оставшиеся плёнки и удалите внутренние пластинки, если они есть. Время приготовления зависит от размера тушек, поэтому важно не передержать их в кипятке.
Шаг 3. Отварите яйца. Варите яйца вкрутую около 10 минут после закипания воды, затем охладите и очистите. Отделите белки от желтков.
Шаг 4. Нарежьте ингредиенты. Креветки и кальмары нарежьте небольшими кусочками. Белки также измельчите, чтобы все составляющие хорошо перемешивались.
Шаг 5. Заправьте салат. Соедините морепродукты с яичными белками, слегка посолите и добавьте майонез по вкусу. Перемешайте аккуратно, чтобы ингредиенты сохранили форму.
Шаг 6. Украсьте перед подачей. Переложите салат в красивую салатницу и распределите сверху красную икру. Она добавит блюду яркий цвет и подчеркнёт праздничную подачу.
Как сделать салат ещё аппетитнее
Не стоит добавлять слишком много майонеза сразу: лучше начать с небольшого количества и при необходимости положить ещё. Так вкус морепродуктов не потеряется заправкой.
Красную икру удобнее выкладывать непосредственно перед подачей. Салат можно заранее приготовить и охладить, но хранить его нужно в холодильнике, не оставляя надолго при комнатной температуре.
«Нептун» подойдёт для праздничного меню, когда хочется поставить на стол что-то с морепродуктами вместо привычных салатов. При этом особой сложности в приготовлении нет: основная задача — правильно подготовить кальмары и не переборщить с заправкой.
