Рукола в Новороссийске: можно ли употреблять в пищу?
Местный житель Григорий Манидзе обнаружил, что в клумбах и на асфальте в Новороссийске растёт рукола. Он задался вопросом, можно ли употреблять её в пищу.
Обнаружение руколы
Григорий Манидзе рассказал «НР», что во время утренней пробежки в районе улицы Сакко и Ванцетти он почувствовал знакомый яркий запах и обнаружил руколу. Горожанин стал присматриваться к растениям на обочинах в других районах города: рукола была на улицах Куникова, Волгоградской и 8-го Марта и других. На выезде из города Григорий также нашёл траву и сорвал её, чтобы проверить свои догадки. Дома он помыл ее и приготовил на ужин. По словам Григория, это была чистая рукола.
Определение растения
Биолог Вениамин Голубитченко подтвердил, что это может быть любое растение из семейства крестоцветных или капустных, например, гулявник Лезеля, который по вкусу и запаху напоминает руколу. Многие среднерослые крестоцветные похожи друг на друга, поэтому сложно определить, какое именно растение перед вами. Вполне возможно, что это рукола — дикая или окультуренная. Эти растения предпочитают глинистую, мелкопесчаную, щебёночно-песчаную почву по склонам, на осыпях, обочинах, где не растут другие растения.
Употребление в пищу
Практически все крестоцветные пригодны в пищу. Однако ученый не рекомендует пробовать на вкус растения, сорванные в городской черте. В них могут содержаться тяжёлые металлы, ртуть, свинец, кадмий и диоксины. А то, что посеялось за городом и подальше от дороги, — можно смело употреблять в пищу.
