Выбирая молотый кофе в магазине, многие смотрят на знакомую упаковку, цену и надпись «100% арабика». Но эти признаки сами по себе ещё не гарантируют, что напиток окажется действительно удачным. Эксперты Росконтроля проверили несколько популярных марок и сравнили их по вкусу, составу и соответствию заявленным характеристикам.
Лучший результат показал Egoiste — его дегустационная оценка составила 9 баллов из 10. Эксперты отметили сбалансированный вкус, отсутствие посторонних примесей и соответствие маркировки фактическим характеристикам продукта. Содержание кофеина в образце составило 1,30%.
На втором месте оказался Davidoff, набравший 8,8 балла. Третью строчку занял Dallmayr Prodomo с результатом 8 баллов. В последнем образце подтвердилось заявленное содержание арабики, а вкус эксперты охарактеризовали как мягкий и гармоничный.
Как показали себя другие марки
В проверке участвовали и другие популярные варианты. Lavazza Oro получила 8 баллов, а Paulig Classic — 7,7.
У Bushido Red Katana результат оказался скромнее — 6 баллов. При этом именно в этом образце зафиксировали самое высокое содержание кофеина среди перечисленных вариантов — 1,57%.
Отдельного внимания заслужил Jardin Breakfast Blend. По данным проверки, заявленная на упаковке арабика не полностью соответствовала результатам дегустации: эксперты предположили возможное присутствие робусты. При этом претензий к безопасности продукта и соблюдению обязательных требований не было.
Почему одной надписи «арабика» недостаточно
Арабика и робуста отличаются не только названием. Арабика обычно ценится за более сложный аромат и мягкий вкус, тогда как робуста способна придавать напитку большую крепость, плотность и выраженную горечь.
Поэтому при выборе кофе стоит смотреть не только на сорт. Важны также степень и дата обжарки, состав смеси и условия хранения.
Как сохранить вкус после вскрытия пачки
Даже хороший молотый кофе постепенно теряет аромат после контакта с воздухом. После вскрытия его лучше пересыпать в плотно закрывающуюся непрозрачную ёмкость и хранить в сухом месте вдали от плиты и прямых солнечных лучей.
Покупать большие упаковки впрок тоже не всегда разумно. Если кофе пьёте редко, небольшая пачка может оказаться практичнее: продукт не успеет потерять значительную часть аромата до того, как его используют.
Проверка Росконтроля показывает, что выбирать кофе только по цене или красивой надписи на упаковке не стоит. Среди проверенных образцов лидером стал Egoiste, следом расположились Davidoff и Dallmayr Prodomo. А перед покупкой полезно обратить внимание не только на слово «арабика», но и на состав, дату обжарки и то, как продукт будет храниться дома.
