Пышные даже на следующий день: домашние булочки с корицей, от которых пахнет всей кухней

Аромат свежей выпечки способен превратить обычный осенний вечер в маленький праздник. Эти булочки получаются мягкими, сладкими и особенно вкусными с чаем или кофе.

Ингредиенты для теста:

• 250 мл тёплого молока;
• 7 г сухих быстродействующих дрожжей;
• 70 г сахара;
• 1 яйцо;
• 60 г растопленного сливочного масла;
• около 450–500 г муки;
• щепотка соли.

Для начинки: 50 г мягкого сливочного масла, 3 столовые ложки сахара и 2 чайные ложки корицы.

Как приготовить

Смешайте молоко, дрожжи и немного сахара. Добавьте яйцо, масло, соль и постепенно всыпайте муку. Замесите мягкое тесто, накройте и оставьте в тёплом месте примерно на час, пока оно не увеличится в объёме.

Раскатайте тесто в прямоугольник. Смажьте мягким маслом, посыпьте сахаром с корицей и сверните рулетом. Нарежьте кусочками и выложите на противень с пергаментом.

Оставьте булочки ещё на 20–30 минут. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке около 20–25 минут, ориентируясь на размер и цвет выпечки.

Готовые булочки можно слегка смазать молоком или сливочным маслом. Не передерживайте их в духовке: так мякиш останется нежнее.