Протеиновые оладьи — сытный завтрак для тех, кто следит за фигурой

Оладьи с добавлением протеина — простой способ увеличить долю белка в рационе без изменения пищевых привычек. 

Они готовятся так же легко, как и обычные, но дольше сохраняют чувство сытости и помогают восстанавливаться после тренировок. В этом рецепте нет банана, творога или фруктовых добавок — только знакомый домашний вкус.

Ингредиенты

Совет: сахарозаменитель можно не добавлять, если протеин уже достаточно сладкий.

Пошаговое приготовление

Шаг 1. Подготовка основы

В миску влейте молоко, добавьте яйцо, сахарозаменитель, ванилин и соль. Перемешайте венчиком до однородности.

Шаг 2. Добавление сухих ингредиентов

Всыпьте овсяную муку, протеин и разрыхлитель. Размешайте тесто до однородной консистенции.

Шаг 3. Отдых теста

Оставьте массу на 5–7 минут, чтобы овсяная мука впитала часть жидкости — оладьи получатся более пышными.

Шаг 4. Жарка

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, слегка смажьте маслом. Набирайте тесто столовой ложкой и выкладывайте небольшими порциями.

Шаг 5. Первая сторона

Готовьте на умеренном огне 2–3 минуты до появления пузырьков и матовой поверхности.

Шаг 6. Переворот

Переверните оладьи, когда края уплотнятся, и подрумяньте вторую сторону ещё 1–2 минуты.

Шаг 7. Подача

Переложите готовые оладьи на тарелку и повторите с оставшимся тестом.

Совет: перед каждой новой порцией слегка перемешивайте тесто, поскольку овсяная мука постепенно оседает.

Как подавать

Протеиновые оладьи отлично сочетаются с:

• греческим йогуртом;
• свежими ягодами;
• джемом без сахара;
• мёдом или сиропом.

Почему это полезно

• Белок дольше сохраняет чувство сытости.
• Овсяная мука даёт медленные углеводы и клетчатку.
• Минимум сахара — подходит для здорового питания.