Холодильник — худший враг спелых томатов. Низкие температуры разрушают нежную структуру плодов, лишая их аромата и характерного вкуса.
Оказывается, существуют более эффективные методы хранения, позволяющие сохранить помидоры свежими до нескольких месяцев.
Правильные условия для томатов
Идеальная температура для хранения помидоров — +12-15°C. Влажность не должна превышать 85%, а место должно быть хорошо проветриваемым и защищенным от прямого света.
4 рабочих метода хранения
Открытое хранение на кухне
Разложите помидоры плодоножкой вниз
Место среза заклейте пищевой пленкой
Срок хранения: 5-7 дней
Бумажный способ
Каждый плод заверните в пергамент или газету
Уложите в картонную коробку с вентиляционными отверстиями
Добавьте абсорбент (сода, рис или соль)
Срок: 3-4 недели
Древесная зола для долгого хранения
Используйте только неповрежденные плоды
Пересыпайте чистой просеянной золой
Храните в прохладном темном месте
Срок: до 6 месяцев
Банки с природными консервантами
Стерилизованные банки заполните помидорами
Пересыпайте слои морской солью или горчичным порошком
Герметично закройте крышкой
Срок: 2-3 месяца
Важные нюансы
Для хранения выбирайте поздние сорта с плотной кожицей
Перед закладкой тщательно просушивайте плоды
Регулярно проверяйте запасы, удаляя подпорченные экземпляры
Зеленые помидоры лучше хранить отдельно от спелых
Эти простые, но эффективные методы помогут вам круглый год наслаждаться вкусом свежих томатов без потери их полезных свойств и насыщенного аромата. Попробуйте — и вы больше никогда не положите помидоры в холодильник, пишет источник.
