Согласно исследованию аналитической платформы «Контур.Маркет», осенью 2025 года в кофейнях Краснодарского края зафиксирован значительный рост цен на кофейные напитки.
По сравнению с аналогичным периодом прошлого года стоимость популярных позиций увеличилась на 13-16%.
Исследование проводилось на основе анализа 980 тысяч чеков из кофеен региона за период с 1 сентября по 15 октября текущего года. Наиболее заметное подорожание затронуло напиток раф, цена на который выросла на 16% и достигла в среднем 410 рублей. Такой скачек стоимости привел к сокращению спроса на этот вид кофейных напитков на 24%.
Традиционные американо и капучино подорожали на 13%, их средняя стоимость составила 288 и 359 рублей соответственно. Несмотря на увеличение цен, спрос на американо вырос на 6%, а на капучино — на 3%. Латте при аналогичном подорожании на 13% до 366 рублей столкнулся со снижением спроса на 2%.
Эспрессо продемонстрировал рост цены на 14% до 300 рублей, что вызвало уменьшение спроса на 8%. Сезонные напитки также значительно подорожали: грог поднялся в цене на 21% до 614 рублей за 0,5 литра, а глинтвейн — на 9% до 667 рублей за аналогичный объем. Спрос на эти напитки упал на 19% и 27% соответственно.
Эксперты связывают динамику цен с сезонными факторами, изменением потребительских предпочтений и расширением ассортиментного предложения в кофейных заведениях Кубани.
