Не выбрасывайте вчерашний хлеб: из него получится завтрак, ради которого не придётся идти в магазин

Вчерашний батон часто отправляется в мусорное ведро просто потому, что стал плотным и уже не кажется аппетитным. Но именно такой хлеб отлично подходит для французских тостов: он впитывает яичную смесь, не разваливаясь в руках, и после обжаривания получает румяную корочку. Причём блюдо можно сделать не только сладким, но и солёным — в зависимости от того, что найдётся в холодильнике.

Для сладкого варианта понадобятся 4–5 ломтиков батона, два яйца, 100 мл молока, чайная ложка сахара, щепотка корицы и немного сливочного масла. Яйца нужно размешать с молоком, сахаром и корицей. Ломтики хлеба быстро окунают в смесь с двух сторон. Не стоит оставлять их в миске надолго: слишком мягкий хлеб может размокнуть и порваться.

На разогретую сковороду кладут небольшой кусочек сливочного масла. Тосты обжаривают на среднем огне примерно по две минуты с каждой стороны — до золотистой корочки. Если ломтики толстые, после обжаривания можно ненадолго накрыть сковороду крышкой, чтобы середина прогрелась.

Подавать блюдо можно с яблоками, бананом, ягодами, мёдом или ложкой йогурта. Если хочется сделать завтрак сытнее, подойдёт солёная версия: сахар и корицу убирают, а в яичную смесь добавляют щепотку соли и немного сушёных трав. Готовые тосты можно подать с сыром, помидорами или зеленью.

Есть важное условие: использовать стоит хлеб, который просто подсох, а не продукт с признаками плесени, неприятным запахом или подозрительными пятнами. Срезать заплесневевший участок недостаточно — такой хлеб лучше выбросить целиком. Общие правила безопасного обращения с продуктами публикует Роспотребнадзор.

Французские тосты хороши тем, что не требуют точного следования рецепту. Количество молока можно немного уменьшить для мягкого хлеба или увеличить для очень сухого. Главное — не передерживать ломтики в смеси и не делать огонь слишком сильным: снаружи они должны подрумяниться, а внутри — остаться нежными.