Нашел этот рецепт маринада для горбуши, как на магазинной упаковке, перестал её покупать, а делаю сам: получается сочная и вкусная рыба

Приготовление горбуши в бальзамическом маринаде — отличный способ насладиться вкусной рыбой без лишних затрат. Вот простой рецепт, который позволит вам повторить это блюдо дома.

Ингредиенты:

• Горбуша (филе) — 700 г
• Лук — 2 шт.
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Перец чили — 1 шт. (по желанию)
• Чеснок — 2 зубчика
• Петрушка — пучок
• Бальзамический уксус (6%) — 60 мл
• Растительное масло — 80 мл
• Уксус (9%) — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовка рыбы: Начните с распотрошивания горбуши и отделения филе. Если вам нужны молоки, их тоже можно использовать.

2. Приготовление маринада:

   • Нарежьте лук полукольцами и немного помните его, чтобы он стал мягче.
   • Нарежьте перец чили и добавьте его к луку.
   • Измельчите чеснок и нарежьте петрушку, добавьте их в смесь.
   • Добавьте соль, сахар, бальзамический уксус и растительное масло. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

3. Маринование рыбы:

   • Нарежьте филе горбуши на кусочки толщиной около 1 см.
   • Перекладывайте рыбу в маринад и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Не забудьте добавить молоки, если используете.
   • Переложите рыбу в контейнер с крышкой и уберите в холодильник на сутки.

4. Подача: Через 24 часа ваша горбуша будет готова. Она получится соленой и маринованной, с насыщенным вкусом лука и перца. Подавайте как закуску или с гарниром по вашему выбору.

Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и позволяет насладиться вкусом рыбы, не тратя много денег на дорогие продукты. Приятного аппетита!