Мармеладная история: польза и вкусный рецепт

Эта сладость покоряет сердца и детей, и взрослых. Яркие, вкусные фруктовые фигурки буквально притягивают внимание сладкоежек. Изобилие цветов, форм и вкусов, упругая консистенция и заманчиво-полезные ингредиенты в составе.

22 апреля отмечается День жевательного мармелада. Редакция «Вечернего» расскажет о полезных свойствах мармелада, а также поделится вкусным рецептом.

История

Звучное слово произошло от французского «marmalade», что означает «варенье из айвы». В некоторых странах мармелад по сей день ассоциируется с вареньем или повидлом «яблочного цвета». Изначально он готовился из сока яблок или айвы. Задача приготовления была простой: фруктовый урожай спасали от порчи.

Легенда о мармеладе

Говорят, что изобретателем мармелада был личный врач королевы Шотландской, Марии. Он лечил у нее морскую болезнь апельсиновыми дольками с кожурой, посыпанными крашеным сахаром. А повар, чтобы возбудить аппетит у больной, готовил ей сладкие отвары из айвы и апельсинов. Считали даже, что само слово «мармелад» произошло от фразы «Marie est malade» — «Мария больна».

Польза сладости

Мармелад обладает множеством полезных свойств, которые могут спасти в любых ситуациях.

• Снижает уровень вредного холестерина;
• выводит из организма вредные вещества и соединения;
• улучшает работу печени;
• нормализует работу поджелудочной железы;
• ускоряет регенерацию кожи;
• стимулирует более интенсивную работу кишечника;
• нормализует процессы пищеварения;
• хорошо влияет на настроение и работоспособность;
• повышает метаболизм.

Домашний жевательный мармелад: вкус и польза витаминов

Ингредиенты:

• смородина красная — 1 килограмм,
• сахар — 2,5 стакана (для мармелада — 2, для обсыпки - 0,5),
• вода — 1–2 столовые ложки.

Приготовление:

1. Ягоды перебрать и тщательно промыть. В кастрюле распарить под крышкой с небольшим количеством воды до размягчения.
2. Далее протереть через мелкое сито и смешать с сахаром, варить до готовности.
3. Сок разлить по формочкам и оставить на ночь сохнуть.
4. Освободить от формы, обвалять в сахаре.