Лепёшки за 10 минут: кефир, мука и горсть зелени — и готова гора выпечки к чаю
Когда хочется чего-то домашнего к чаю, но без долгой возни, эти лепёшки выручают идеально.
Автор PopCornNews Екатерина Миловзорова поделилась рецептом, который готовится прямо на сковороде, без духовки и сложностей. Тесто на кефире получается мягким и нежным, а внутри — тягучий сыр, яйца и ароматная зелень. Вкуснее хачапури, проще вареников.
Ингредиенты:
- Кефир — 250 мл
- Яйца — 3 шт. (1 в тесто, 2 варёных в начинку)
- Мука — 400 г
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Твёрдый сыр — 150 г
- Укроп — 1 пучок
- Зелёный лук — 1 пучок
Как готовить:
- Замесить тесто. В миске соедините кефир, яйцо, соль и соду. Перемешайте. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое эластичное тесто. Оно должно получиться нежным и не липнуть к рукам.
- Приготовить начинку. Натрите сыр на тёрке, варёные яйца нарежьте небольшими кубиками, зелень мелко порубите. Всё хорошо перемешайте.
- Сформировать лепёшки. Разделите тесто на 8–10 частей. Каждую раскатайте в тонкую лепёшку. На одну половину выложите начинку, накройте второй половиной теста и тщательно защипните края.
- Обжарить. Жарьте лепёшки на сухой сковороде на среднем огне по несколько минут с каждой стороны до красивой золотистой корочки.
Совет от автора:
Екатерина Миловзорова советует не жалеть начинки — именно расплавленный сыр и свежая зелень делают эти лепёшки такими аппетитными. А если добавить немного чеснока или щепотку паприки, вкус станет ещё ярче.
Что в итоге:
10 минут — и готова гора румяных лепёшек с тягучей сырной начинкой, яйцом и зеленью. Никакой духовки, никаких сложностей. Идеально к чаю, на завтрак или вместо хлеба к супу.