Красная икра сверху, нежные морепродукты внутри: салат для особого случая

Когда хочется поставить на праздничный стол что-то особенное, необязательно готовить сложные блюда или раскладывать закуски по тарталеткам. 

Салат «Нептун» — отличный вариант для тех, кто любит морепродукты. В нём сочетаются нежные кальмары, сочные креветки и отварные яйца, а красная икра сверху придаёт блюду нарядный вид.

Рецепт довольно простой, а ингредиентов нужно немного. Главное — правильно приготовить кальмары, чтобы они не стали жёсткими, и не переборщить с майонезом, чтобы салат сохранил нежную текстуру.

Ингредиенты

Для приготовления понадобятся:

• Очищенные варёно-мороженые креветки — 300 г.
• Тушки кальмаров — 300 г.
• Яйца — 5 шт.
• Майонез — по вкусу.
• Красная икра — для украшения.
• Соль — по вкусу.

Как приготовить салат «Нептун»

Шаг 1. Подготовьте креветки.

Разморозьте креветки в холодильнике или другим безопасным способом. Если они уже варёные и очищенные, дополнительная длительная варка не нужна. При необходимости слейте лишнюю жидкость и обсушите морепродукты.

Шаг 2. Отварите кальмаров.

Вскипятите воду, слегка посолите и опустите в неё очищенные тушки. Варите около 1–2 минут после повторного закипания, затем сразу переложите кальмаров в холодную воду. Дайте им остыть, удалите оставшиеся плёнки и хитиновые пластины. Нарежьте тонкими полосками или небольшими кусочками.

Шаг 3. Подготовьте яйца.

Отварите яйца вкрутую, примерно 9–10 минут после закипания воды. Остудите и очистите. Отделите белки от желтков. Белки нарежьте небольшими кусочками — они станут частью салата, а желтки можно использовать для другого блюда или для дополнительного украшения.

Шаг 4. Смешайте ингредиенты.

Соедините креветки, нарезанные кальмары и яичные белки. Немного посолите, добавьте майонез и аккуратно перемешайте. Начните с небольшого количества заправки, а затем при необходимости добавьте ещё.

Шаг 5. Украсьте салат.

Переложите «Нептун» в красивую салатницу или порционные креманки. Сверху распределите красную икру. Перед подачей можно ненадолго убрать блюдо в холодильник, чтобы оно охладилось.

Как сделать салат ещё вкуснее

• Не переваривайте кальмаров. Длительная варка часто делает их жёсткими, поэтому лучше следить за временем.
• Не добавляйте много майонеза сразу. Салат должен оставаться нежным, а не плавать в заправке.
• Украшайте икрой перед подачей. Так она будет выглядеть ярче и аккуратнее.
• Охлаждайте салат в холодильнике. Поскольку в составе морепродукты, яйца и майонез, не оставляйте его надолго при комнатной температуре.

«Нептун» получается нежным, с выраженным вкусом морепродуктов и ярким праздничным оформлением. Такой салат подойдёт для новогоднего застолья, семейного торжества или любого случая, когда хочется удивить гостей без долгой готовки.