Когда дома почти ничего нет: готовим нежный картофельный суп из простых продуктов

Бывает, что до похода в магазин ещё далеко, а хочется приготовить полноценный горячий обед. Выручит картофельный суп: для него нужны доступные продукты, которые часто уже есть на кухне.

Ингредиенты:

• 4 средние картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1,5 литра воды или бульона;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль, перец и зелень по вкусу.

Приготовление

Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке.

В кастрюле разогрейте масло и слегка обжарьте лук с морковью. Не нужно доводить овощи до сильного подрумянивания: достаточно, чтобы они стали мягче и раскрыли аромат.

Добавьте картофель, залейте горячей водой или бульоном и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите примерно 15–20 минут, пока картофель не станет мягким.

Посолите, поперчите и добавьте зелень. Если хочется более густой консистенции, разомните несколько кусочков картофеля прямо в кастрюле.

Суп можно дополнить сухариками или ложкой сметаны при подаче. А если в холодильнике есть немного курицы, её можно добавить в бульон.

Простой обед не обязан быть скучным: иногда самые привычные продукты дают лучший результат.