Как обработать погреб от плесени и грибка: пошаговая инструкция, чтобы сохранить урожай

Плесень в погребе — головная боль каждого дачника и владельца частного дома. 

Одна побелка здесь не поможет, если стены постоянно мокрые, на потолке собирается конденсат, а вентиляция еле дышит. Рассказываем, как правильно обработать погреб, чтобы забыть о грибке и не потерять урожай.

Почему появляется плесень и что делать сначала

Грибок развивается там, где есть три условия: влага, плохой воздухообмен и поверхности с органическими остатками. Даже самая качественная обработка не даст результата, если весной через стены поступает грунтовая вода или летом тёплый воздух оседает конденсатом на холодном потолке.

Перед обработкой проверьте:

• не протекает ли крыша или люк;
• нет ли трещин в стенах и полу, через которые поступает вода;
• работает ли приточная и вытяжная вентиляция;
• нет ли конденсата на потолке и трубах;
• не стоят ли ящики вплотную к сырым стенам;
• не хранятся ли внутри гнилые овощи или влажная тара.

Если плесень появилась только в одном углу — скорее всего, проблема локальная: протечка, промерзание или застой воздуха. Равномерный налёт на всех поверхностях говорит о высокой влажности и плохой вентиляции.

Подготовка к обработке: что вынести и как защитить себя

Обрабатывать погреб вместе с урожаем нельзя. Все овощи, банки, ящики и инструменты нужно вынести наружу. Старые клубни, растительные остатки и мусор собирают в мешки и утилизируют.

Продукты с видимым налётом нельзя просто протереть — споры грибка проникают глубоко. Такие овощи выбрасывают. Соседние внимательно осматривают и отправляют на скорое употребление.

Работать нужно только в средствах защиты:

• перчатки;
• защитные очки;
• закрытая одежда;
• респиратор.

Людям с астмой и аллергией лучше доверить работу кому-то другому.

Чем обработать стены, потолок и пол

Для бетонных, кирпичных и оштукатуренных поверхностей лучше использовать готовые фунгицидные составы — они продаются в хозяйственных магазинах. На упаковке должно быть указано, что средство работает против плесени и подходит для вашего типа поверхности.

Проверенный народный способ — известковая побелка. Она создаёт щелочную среду, которая мешает развитию грибка. Свежегашёную известь наносят после очистки и просушки. Россельхозцентр рекомендует белить хранилища примерно за месяц до закладки урожая.

Медный купорос тоже часто используют, но с осторожностью. Раствор не должен попадать на продукты и поверхности, контактирующие с пищей. После обработки тару обязательно промывают водой.

Хлорсодержащие средства подходят для бетона и кирпича, но могут обесцвечивать материалы и раздражать дыхание.

Важно: нельзя смешивать хлорку с уксусом, кислотой, нашатырём или другой химией — это может привести к выделению ядовитого газа.

Что делать с деревянными полками и ящиками

Дерево сложнее обеззаразить, чем бетон, — грибок проникает в поры и трещины. Съемные полки и ящики выносят на улицу, чистят щёткой, моют и сушат на солнце. Затем обрабатывают антисептиком для древесины.

Если доска стала рыхлой, потемнела насквозь или сохраняет запах плесени — её лучше заменить. Особенно это касается настила, на котором овощи лежат без тары.

Не используйте для обработки полок отработанное масло, креозот или неизвестные пропитки — они могут выделять вредные вещества рядом с продуктами.

Можно ли использовать серную шашку

Серная шашка — сильное средство, но не самое безопасное. Её применяют только в полностью пустом помещении и строго по инструкции.

Важно знать:

• при тлении выделяется токсичный сернистый газ;
• после обработки нужно долго проветривать;
• дым ускоряет коррозию металла;
• шашку нельзя использовать под жилым домом или в гараже с соседними помещениями.

Для небольшого погреба с локальной плесенью безопаснее механическая очистка, обработка и побелка.

Как не допустить возвращения плесени

После обработки погреб оставляют открытым до полного высыхания. Затем проверяют вентиляцию: приточная труба должна подавать воздух внизу, а вытяжная — забирать его из-под потолка.

Установите термометр и гигрометр для контроля влажности. Если на потолке появляются капли — проветривайте помещение и проверяйте утепление.

Правила хранения урожая:

• ящики ставят на поддоны, а не на голый пол;
• между ящиками должен проходить воздух;
• овощи перед закладкой подсушивают;
• раз в 1–2 недели проверяют запасы и убирают подгнившие.

Если плесень быстро вернулась после полной обработки — ищите строительную проблему: нарушение гидроизоляции, трещины, подтопление или слабая вентиляция. Без устранения причины любая обработка будет временной.