Информационный портал "ГазетаНоворос.ру"
02 августа, Новороссийск 31,7°
Курс ЦБ 80,33 91,71

Мы используем cookie.  Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием метрик Яндекс Метрика,top.mail.ru, LiveInternet.

Польза 0+

Готовлю самые вкусные маринованные огурцы — как в СССР: гости рецепт умоляют дать — устала отбиваться, делюсь

Маринованные огурцы — не просто закуска, а целый ритуал, знакомый каждому с детства. 

Главная картинка новости: Готовлю самые вкусные маринованные огурцы — как в СССР: гости рецепт умоляют дать — устала отбиваться, делюсь

Их достают к жареной картошке, подают к мясу, кладут в винегрет и просто хрустят вприкуску. Если вы никогда не готовили их самостоятельно, самое время попробовать: процесс несложный, ингредиенты доступны, а результат приятно удивит.

Что понадобится:

  • Огурцы свежие — сколько войдёт в ваши банки
  • Перец чёрный горошком — 15 шт.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Горчица в зёрнах — 3 ч. л.
  • Зонтики укропа — 3 шт.

Для маринада (на 1 литр воды):

  • Сахар — 7 ст. л.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Уксус 70% — 2 ст. л.

Как готовить:

  1. Огурцы хорошо промойте и срежьте кончики. Уложите в чистые банки плотно, чтобы не осталось лишнего воздуха.
  2. Залейте кипятком и оставьте на 15 минут — пусть прогреются.
  3. Слейте воду в кастрюлю — она ещё пригодится. Снова залейте огурцы кипятком и дайте постоять.
  4. В слитую воду добавьте сахар и соль, доведите до кипения, перемешайте до растворения. В самом конце влейте уксус.
  5. Слейте вторую порцию кипятка из банок. На дно каждой банки выложите специи — перец, лавровый лист, горчицу и укроп.
  6. Влейте горячий маринад до самого верха.
  7. Закатайте стерилизованными крышками, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. Укутывать не нужно.

Полезно знать:

Чтобы огурцы получились по-настоящему хрустящими, выбирайте плоды небольшого размера и одного сорта. Перед маринованием можно замочить их в холодной воде на 4–6 часов — это повысит упругость.
Если вы любите закуску с характером, добавьте немного острого перца или чеснока. Только не забудьте соблюдать пропорции уксуса — это важно не только для вкуса, но и для безопасности, пишет источник.

Новости партнеров