Отдых на природе трудно представить без ароматного шашлыка.
Если вы хотите, чтобы мясо получилось особенно нежным и сочным, обратите внимание на простой, но действенный способ — добавление уксуса в маринад, пишет источник.
Зачем нужен уксус?
Уксус смягчает мясные волокна, делая шашлык более мягким и ароматным после приготовления. Можно использовать любой уксус: яблочный, бальзамический или виноградный, но именно виноградный уксус придаёт блюду особый, изысканный вкус.
Ингредиенты для маринада (на 1,5 кг свинины):
- 75 мл виноградного уксуса
- 2 средние луковицы
- 1 чайная ложка молотого чёрного перца
- 1,5 чайной ложки соли
Приготовление:
- Нарежьте свинину на кусочки среднего размера, чтобы они равномерно прожарились.
- Лук нарежьте кольцами — он придаст маринаду лёгкую сладость и аромат.
- Смешайте мясо с луком, добавьте уксус, соль и перец, тщательно перемешайте.
- Оставьте мариноваться в холодильнике не менее 5 часов, чтобы мясо впитало ароматы и стало мягче.
Результат
После такой подготовки мясо будет нежным, сочным и очень вкусным. Этот простой рецепт станет вашим надёжным помощником для идеального шашлыка!
