Эти «ежики» дети съедают быстрее, чем картофельное пюре, а я и рада: вкусные мясные тефтельки в сметанном соусе

Вот рецепт, который легко приготовить, если ваши дети отказываются от мяса, а вам нужно предложить что-то вкусное и сытное:

Ингредиенты:

• 400 г фарша (куриный, свино-говяжий)
• 1 морковь
• 1 луковица
• 100 г риса
• 1,5 ст. ложки сливочного масла
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки растительного масла
• 0,5 стакана воды
• 3 ст. ложки сметаны
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 ст. ложка пшеничной муки

Приготовление:

1. Промойте рис в теплой воде, пока вода не станет прозрачной. Затем отварите его до готовности в большом количестве воды, процедите и остудите.
2. Морковь натрите на терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте их на сливочном масле до мягкости.
3. В миске смешайте рис, фарш, обжаренные морковь и лук. Добавьте яйцо, соль и тщательно перемешайте.
4. Сформируйте из массы маленькие шарики размером чуть больше мячей для настольного тенниса.
5. Обжарьте "ежиков" на растительном масле с двух сторон в сковороде с высокими бортиками.
6. Для соуса: в воде тщательно размешайте сметану, соль, перец и муку.
7. Вылейте соус на обжаренные тефтели, накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне 30 минут.

Подавайте "ежиков" в сметанном соусе, и не забудьте, что добавку обычно просят! Приятного аппетита!