Когда за окном жара, а на ужин снова хочется чего-то лёгкого — рыба может быть как раз тем, что нужно.
И если вы забыли о горбуше, пора это исправить. Эта лососёвая красавица не только вкусна, но и настоящая аптека в фольге — без рецепта и очередей.
В её мясе — целый список веществ, необходимых летом:
- Омега-3 жирные кислоты, которые поддерживают сердце и снижают воспаления.
- Селен, борющийся с вредными последствиями ультрафиолета.
- Фосфор, помогающий костям оставаться крепкими.
- Йод, необходимый для стабильной работы щитовидной железы.
- Витамины группы B, которые регулируют обмен веществ и помогают не скиснуть в летней духоте.
- Полноценный белок, без которого ни одна клетка не справится со своими задачами.
Как готовить, чтобы сохранить всё полезное?
Горбуша — рыба универсальная и нетребовательная. Её можно быстро превратить в полезный обед:
- В духовке — с помидорами, лимоном и каплей оливкового масла. Вкусно и легко.
- На пару — нежная и диетическая, идеальна для тех, кто следит за фигурой.
- На гриле — с дымком и румяной корочкой, к пикнику подойдёт идеально.
- В салате — кусочки варёной или запечённой горбуши добавят сытности любым овощам.
- В роллах — вариант для гурманов и тех, кто хочет удивить домашних чем-то свежим.
А если горбуша — не ваша история?
Есть масса других вкусных и полезных альтернатив:
- Форель — жирная, мягкая и тоже богатая Омега-3.
- Скумбрия — питательная и ароматная, особенно хороша запечённой.
- Сельдь — дешёвая, но с характером и набором нужных жирных кислот.
- Треска — почти без жира, но богатая белком и витаминами D и B12.
Лето — время не только ягод и шашлыков, но и заботы о себе. Поэтому если вы чувствуете усталость, организм намекает: пора подзарядиться. Горбуша и её рыбные «сестры» помогут сделать это вкусно и правильно, пишет источник.
