Цыбрики — традиционное белорусское блюдо, которое возникло в XIX веке.
Они представляют собой маленькие картофельные шарики, обжаренные во фритюре. Цыбрики могут быть как с начинкой, так и без, и подаваться с различными соусами, такими как масло, сметана или мед.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Мука — 4 ст. ложки
- Масло подсолнечное — 700 мл (для жарки)
- Соль — по вкусу
- Панировка — по вкусу
Приготовление:
-
Натереть картофель: На мелкой терке натереть картофель, чтобы масса была мелкой и однородной.
-
Отжать жидкость: Переложить натертый картофель в марлю и тщательно отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости.
-
Добавить муку и приправы: В картофельную массу добавить муку, соль и перец, тщательно перемешать.
-
Сформировать шарики: Получившееся тесто будет липким, поэтому смочите руки водой и сформируйте небольшие шарики. Обваляйте их в панировочных сухарях.
-
Жарка: Обжарьте цыбрики во фритюре или в большом количестве масла на сковороде до золотистой корочки.
Готовые цыбрики можно подавать с поджаркой, соусами или использовать как самостоятельное блюдо, в зависимости от предпочтений.
