Чтобы котлеты получились невероятно нежными и сочными, можно воспользоваться проверенным лайфхаком, который использовали наши бабушки.
Обыкновенная пищевая сода может сделать котлеты легкими и пышными.
Вот как это сделать:
-
Приготовление фарша: Хорошо вымесите мясной фарш. Это важно для достижения однородной текстуры.
-
Добавление соды: Вмешайте в фарш одну чайную ложку пищевой соды. Это поможет сделать котлеты более воздушными.
-
Дополнительные ингредиенты: Натрите на терке немного сливочного масла и репчатого лука, добавьте их в фарш и снова тщательно перемешайте.
-
Отдых для фарша: Дайте фаршу отдохнуть в течение получаса. Это позволит ингредиентам лучше смешаться и улучшит текстуру.
-
Формирование котлет: Сформируйте котлеты и обжаривайте их традиционным способом.
Важно помнить, что добавление хлеба и яиц может сделать котлеты менее нежными, поэтому лучше от них отказаться для достижения идеальной текстуры. Приятного аппетита!
